现在的水果和蔬菜中是否有农药残留？对于这样的问题，大家也都是心知肚明，全国315产品防伪查询中心，当然这样的事情被报道出来的也不少，所以在食品安全方面往往会引起众人的关注。那么你们知道哪些水果和蔬菜容易残留农药吗？怎样才能、大限度地减少农药残留？下一步，我们将学习如何避免这一点。
讲到“农药残留”就变色了。
绿色蔬菜，菠菜，黄瓜，豌豆，茄子，西红柿，苹果，这些都是一般人常吃的农产品，但在随机采访中，许多市民却表示，在购买时，犹豫半天才知道哪些农产品没有农药残留。
「现代人都害怕害怕。」退休在家的吕先生，每天都肩负着家中买菜的重担，他对记者说，自己经常能在电视、网络上看到新闻，比如一根豆角被“喂”了11种农药，一个茄子一次、混打了4种农药……而这些刚喷过农药的蔬菜第二天就被送到市场上去卖，并一路上绿灯出现在市民的餐桌上。”您说一般人怎么能放心吃呢？”为买好菜，无奈的吕先生经常跑过我县几个大菜场。
妙法：要有效的去除农残清洗去皮的方法zui好。
对于普通市民来说，没有专业的检测手段，怎样保证自己的舌尖安全？研究人员冯健君表示，在日常生活中，市民要从固定、可靠的渠道购买水果，加工水果时要坚持“清洗、剥皮、烹调”三原则。
脱除蔬菜农药残留，可采用浸泡、加热等方法。清除水果农药残留的方法有面粉去污，揉盐粒，剥皮等。”冯先生介绍说，每种方法针对的食物都不同。
如菠菜、韭菜花、莴苣等，可用水浸法，菜花、豆角、芹菜等可用热水加热，而葡萄等表面有污渍的水果，则可在清水中加入适量的面粉或淀粉，然后轻轻揉搓，以除去残留的农药。而且苹果、雪梨等水果可以削皮加工。同时，冯健君提醒广大市民，在选择和食用水果蔬菜时，应尽量多样化。
