长沙县市场和质量监督管理局提醒消费者，鉴别油是否是潲水油有3个方法。

一看

1.质量好的油，色浅，质量差的油则颜色深（香油除外）。凡是颜色很深很暗的油，多是潲水油。2.质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。3.若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多。4.特别要注意有无QS标志，以及保质期、厂址和引用质量标准代号等。

二闻

潲水油一般都有股怪味，不过有时候也难以闻到。买油时，可以适当蘸一点油放在手上磨一磨，磨开以后再去闻，辨别它的气味是否正常。

三品

如有苦、辣、酸、麻等味感，说明油已变质。有焦糊味的油，质量也不好。