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防伪查询如何鉴别橄榄油的好坏-全国315产品防伪查询中心
2020-10-13      来源:www.315fangwei.com      编辑:315防伪      访问量:
橄榄油以其天然的油脂品质和多样化的功能,成为地中海地区人们不可替代的主要食物。全国315产品防伪查询中心,西方人常称之为“液体黄金”、“地中海甘露”。现在它已经漂洋过海来到中国,登上我们的餐桌,成为我们生活中必不可少的食物之一。你知道怎么选择橄榄油吗?接下来,赵信·边肖将解释如何鉴别橄榄油的质量。

如何鉴别橄榄油的品质;


1.科技。


橄榄油分为五大类:“超级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、精制橄榄杂质油”。不难看出,前三种类型都有“处女”这个词。不要低估“处女”这个词。只有产品标签上有这两个字,橄榄油才可以直接口服。这是因为“初榨”的加工属于冷榨,整个过程是物理过程,自然无害,可以直接食用。


2.酸度。


从上面的排名,不难看出“特级初榨橄榄油”是、好的。它和其他四类有什么区别?主要是酸度。从天然酸度来看,酸度越低,橄榄油的品质越好。所以“特级初榨橄榄油”的酸度、低,一般在0.8以下,是国际橄榄油理事会和欧盟给出的,可信度很高。但非初榨橄榄油的酸度在人为干预后已不能作为评价其质量的标准。


3.不饱和脂肪酸含量。


不饱和脂肪酸可以抑制脂肪团的形成,从而抑制心血管疾病的发生。在所有的油中,橄榄油的不饱和脂肪酸含量、高,这也是人们喜欢它的原因之一。一般来说,不饱和脂肪酸的含量在55%-83%之间,所以不饱和脂肪酸的含量越高越好。


4.油质。


优质橄榄油本身的油质是透明的,金黄色或金绿色,但由于物理加工的影响,打开后会有一些沉淀,散发出一些青草味;相反,劣质橄榄油没有沉淀,油体清澈,没有香味或其他异味。


5.品味。


优质橄榄油进口后会有轻微的苦味和一丝辛辣的味道。对这种味道、明显的感觉不是舌头,而是喉咙后面,挺特别的。劣质橄榄油味道不一样或者根本没有味道。


以上内容是如何鉴别橄榄油的品质,橄榄油只是一种很好的食用油,并没有明显高于其他植物油的营养价值。它含有大量的油酸,不像其他植物油那样含有胆固醇。在饮食中用它代替动物油有利于心血管健康。www.315fangwei.com
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