现在市场上销售的蜂蜜种类很多，全国315产品防伪查询中心，很多假蜂蜜和混合的蜂蜜混合在五花八门的蜂蜜品牌中，让不知道蜂蜜的消费者眼花缭乱，介绍几种鉴别蜂蜜真伪的方法。

首先，介绍一些相对简单的识别方法，可以识别假蜂蜜。

diyi，气味:真甜，提取不同的花蜜后，可以闻到独特的花香。每种蜂蜜都有独特的香味，纯粹的单一花蜜多与其花香相同。发酵变质的话，会闻到酵酸和酒精的味道，加入很多糖、糖、淀粉的话，会失去花蜜特有的香味。

第二，看光泽和粘稠度:好蜂蜜颜色透明，光泽如油，摇动蜜瓶时颤抖小，摇动后挂在瓶壁上的蜜液缓慢流动。

第三，拉蜜蜜线:用勺子或牙签搅拌蜂蜜向外伸长，真正的蜂蜜通常能拉出细透明的蜂蜜线，会自动收缩，呈球状。

第四，磨粒子:购买乳白色或淡黄色的天然结晶蜜，可以将结晶的分离部分放在指尖进行研磨，真正的蜜的结晶粒子细腻，完全融化的假蜜的结晶粒子硬，团结起来，指尖研磨后会留下难以融化的粒子。

第五，倒入蜂蜜瓶:优质蜂蜜含水量低质感粘稠，倒置密封的蜂蜜瓶，发现密封在瓶口的空气很难浮起泡沫。

第六，味道:真正的蜜入口甜，部分蜂蜜后味道酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯蜂蜜甜而酸，口感柔软细腻。假蜜的蜜味淡，馀味淡。配蔗糖的蜜味短，口感糖浆味浓的尿素配合的蜜味甜而咸的增稠剂配合的蜜有胶合口舌的感觉和刺激、的异味。

以上介绍了从蜂蜜的外观、味道等方面鉴别真伪。但是蜂蜜的伪装程度很大，上述几种方法不太好。下一位编辑介绍两种比较专业的鉴别蜂蜜真伪的方法。

diyi看渗透:纯蜂蜜滴在白纸上不易渗透，混合水的蜂蜜逐渐渗透。