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卫生纸鉴别真假葡萄酒不灵
2017-01-11      来源:www.315fangwei.com      编辑:315防伪      访问量:
     网传将葡萄酒滴到白色卫生纸上,真酒滴上去红色均匀,而假酒只有中间少量红色,周边都是水。近日,某高校实验室进行了相关实验,发现并不是这么回事。

    实验首先准备好两个葡萄酒杯,分别倒入真葡萄酒、用花青素和食用酒精勾兑的假葡萄酒,然后吸取真葡萄酒滴一滴到卫生纸上,中间的确有一点红色,但周围很快被水渲染开。接着滴一滴假酒到卫生纸上,中间有点红色,周围也很快被水渲染开。按以上类似实验,滴入白醋后,真假葡萄酒的颜色都会变浅。放入碱,颜色同样变深,还是无法鉴别。专家解释说,此次试验真假葡萄酒中的含量都是花青素,因此会出现同样的反应。如果用化工合成色素勾兑,假葡萄酒加入白醋或碱后的确不会变色。不过,现在很多都是高仿。消费者唯一能看出的是价格和配料表。一瓶品质好点的葡萄酒酿制周期至少一年以上,定价在150元左右。此外,品尝葡萄酒是一个复杂的感官刺激过程,普通消费者很难辨别。而配料表上面写100%葡萄汁,还有微量二氧化硫,就是葡萄酒。但如果写的是加了香精和甜蜜素等,还有其他成分,就不是正宗的。      
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